BriKetenia @Kwun Tong

來自法國西南部的 BriKetenia曾獲米芝蓮一星殊榮、總店主廚剛登上法國 Master Cook 之位的餐廳。法國西南部度假勝地蓋塔里（Guethary），BriKetenia 餐廳的大本營。

雖然沒有總店般處於風景如畫的小鎮，BriKetenia 香港店走 Casual Fine Dining 路綫，供應價錢較相宜的高質素法國菜。食材也盡可能用法國貨，像鵝肝、海鱸魚，甚至新鮮蔬菜；部分也沿用總店的供應商，務求做得似模似樣。

餐前小吃

焦糖鵝肝醬 Foie Gras Creme Brulee w raspberry jam, toast of French baguette ~ 

賣相有新鮮感，香脆軟滑，鹹中帶甜，層次豐富

法國火腿溫泉蛋迷你通心粉 Coquillette Pasta w piperade sauce 63 egg and bayonne ham 

(特別揀選了法國產的一種 Coquillette 通心粉，較一般細小卻煙韌點，而配搭的黑毛豬火腿，則是產自總店所處的 Bayonne 區，較西班牙的略淡味。)

海帶牛油焗龍脷柳配海蝦及菠菜 Pan-Seared Sole w seaweed buter prawns, girolles mushroom and baby spinach

法式香草烤羊架伴白豆及甜椒黑橄欖油 Filet of Lamb w black olive juice, dry tomatoes and thyme, white beans w garlic and piquillos

法式朱古力泡芙配呍呢嗱雪糕 Chocolate Choux w vanilla ice-cream and chocolate sauce

法國本店的招牌甜品，開業 6 年以來，每一枱客人都會柯打，如此深受歡迎，故此從未被剔出餐牌。至於朱古力泡芙，選用法國品牌的 73 度朱古力為主要材料，質地鬆軟，味香濃，夾層是呍呢嗱雪糕。香港店沿用本店配方，只是賣相有些少不同，侍應會替客人淋上朱古力醬，味道倍感濃郁。