Atelier Vivanda @WC

此店在巴黎已有兩間分店，以法式肉店為主題，設計基調是柔和的暖杏色系，綴以餐廳話事人 Akrame Benallal 喜歡的黑色，當中又用了不同的皮革、不銹鋼、以及木材營造出輕鬆的環境。部分牆壁掛上牛頭素描畫作裝飾，又有一些以石塊作點綴的掛飾，點睛切合主題。

除此之外，這裏的另一個賣點是可以無限量添加各式馬鈴薯配菜，當中有 5 款口味，包括法式焗馬鈴薯片或薯蓉、馬鈴薯絲餅、炸馬鈴薯球及香炒馬鈴薯，全部都是法國馬鈴薯，質感較粉，亦格外香，以法國牛油調味，特別邪惡。

Chef Akrame 的個人口味延伸至枱上的橄欖油（$240）和番茄醬（$180），橄欖油是他親自到意大利挑選橄欖，連招紙隻手抱着橄欖樹的構思都是出自他意念。而他又不甘平凡，在油中加入了黑胡椒，使純味的初榨橄欖油中帶點黑椒香，他說不單只用來蘸麵包或沙律，也適合蘸任何肉類。

另外番茄醬更珍貴，每年只出產 700 樽，這種來自法國近干邑區產的紅番茄產量很少，醬的成分還有洋葱、紅醋、8 種香草和鹽等製成，很香甜。

每張檯都放上自家品牌刀，方便食客用

裝潢簡約，卻不失型格

Thinly Sliced Smoked Beef Matured 50 days  煙熏50天熟成薄牛肉 ~ 採用Holstein牛肉，但煙熏過程則在愛爾蘭做，以橡木熏製，吃來油潤，蘸些Akrame設計的橄欖油，效果更佳。

Duck Leg Terrine/Vinegar/Baby Onions 法式鴨腿批配甜醋香蔥 ~ 典型的法式鴨腿批，只是配甜醋調味，減低掉滯膩感

Veal Carpaccio/passion fruit/coffee 前菜咖啡熱情果牛仔肉片~ 在嫩滑的薄牛仔肉上加進酸酸的熱情果醬，再滲些咖啡味混和，令人吃來酸中隱約嘗到微微咖啡香，相當特別。

LE CROQUAVOR ~ a way of reinterpreting the hamburger 以滿有鄉村風味的麵包，夾着新鮮的免治牛肉，加入法式 Comte 芝士、甜生菜和傳統法式雞黃醬，別有一番風味。

Duck Breast ~ 煎得軟腍有致

Pommes Dauphines 馬鈴薯絲餅

Gratin Dauphinois 法式焗馬鈴薯片

Sauteed Potatoes 炸馬鈴薯球 / Pommes Darphin 香炒馬鈴薯

 Creme Brulee

Traditional Moelleux 100% Chocolate/Green Citrus