納豆素

納豆自古以來是日本的傳統長壽食物，係日本人長久以來嘅護心秘方
【和漢納豆素】含納豆酵素及紅麴萃取物，每顆含1000FU納豆素，每曰2粒, 足夠人體每日所需2000FU
✅幫助溶解血管垃圾、 ✅抑制血管廢物形成、 ✅穩定血脂，降固醇、 ✅紅麴有效抑制脂肪吸收及積聚，維持血管良好彈性

Nordic Naturals Ultimate Omega

Omega 3為人體必需既營養，而身體卻不能自行製造，當中包含重要的DHA和EPA:
✅有利心腦❤血管健康，守護關節
✅提升記憶力，防退化，平衡情緒
維護眼睛健康，提升免疫力
美國製造，銷量no.1，Nordic Naturals～
100%特級深海魚油(1280mg)，含高濃度EPA及DHA
獨家無氧製作技術，確保新鮮和純度，無魚腥味，少少檸檬味 
榮獲超過75個獎項，品質保証
配方以科研和臨床為基礎，更具信心  
優廈質深受肯定，被UCLA，哈佛綜合醫院、三藩市大學等選用於臨床研究    
     純天然成分，絕不使用基因改造原料

侍水師

侍酒師、品酒師外，近年外國新興一種職業「侍水師」（Water Sommelier），專門在高級餐廳推薦搭配餐點或入饌的礦泉水，現時全球只有不足30位侍水師，他們除味覺夠敏銳外，須分辨約百款礦泉水中，礦物質含量，通過7關考核，才可獲國際認證。

品水過程須先觀察水的淨度、色澤，搖一遙杯口，留意水流痕跡，再聞一下水的氣味，最後才真正將水喝下去。

看似無色無味的一杯水，味道可大有差別。鈉含量較低的水，喝起來偏鹹、口感比較圓潤，沒有負擔的感覺；鎂含量較高的話，口感帶有回甘、苦甜；而高鈣的水則有苦澀口味。

水若含較多鐵質，嘗起來像舊水管的鐵鏽味，惟天然的鐵對身體好。由於每一瓶磺泉水的礦物質含量都不一樣，均影響在料理的應用，如用鈉含量較高的水煮花椰菜，吃起來有鹹的味道。

牛扒以高鈉水醃製，熟成後會帶有天然鹹味；以合適礦泉水配餐酒、咖啡，能去除酒中的酸味作潤滑劑；礦泉水的氣泡亦可帶出甜點風味。 by skypost

Katy Perry Witness The Tour

品酒師

有幸參與第28屆香港專業品酒師協會於星薈（地址：天文臺道8號21樓）的晚宴，非常高興。晚宴前大會在居高臨下、備有180度香港夜景的露台設置品酒時段，合作夥伴在露台擺設來自世界各地的美酒，讓賓客品嘗及認識美酒新動向。

香港專業品酒師協會（大中華全區）隸屬法國品酒師協會的亞洲區分會，總會早在1969年成立，而香港區也成立28年了，宗旨是希望能夠將各協會的力量拉在一起，致力培訓新一代的品酒師，提升他們的專業知識及地位，令行業發揚光大。協會是一個非牟利機構，感謝現任主席周國明，不斷貢獻自己的公餘時間及精神，每年安排無數活動包括比賽、晚宴、訓練班、交流團等等，目的就是為了推動會務，提升大中華區品酒師的專業水平。

行外人常問我究竟品酒師是甚麼？簡單來說他們是食肆的酒類飲品總指揮，對食肆內提供的酒類產品來源、味道及特色都必須瞭如指掌。大規模的餐廳或酒店，品酒師便需要負責選酒、買酒、酒餐單設計、儲存設備、認識廚師的出品，而其中一個重要環節便是要在客人點菜的時候，即時提供美酒佳餚的專業配搭建議。適當的配搭能令食物及美酒的味道互相提升，為食客的味蕾增添享受，配搭更往往成為餐桌上的一個有趣又輕鬆的話題。

周年的晚宴美食配搭固之言有心思，甜品亦有趣，是一個十三么造型的椰汁糕，精緻又美味，有動感。僅此祝賀周主席及協會場場得勝，更上一層樓。

by Anita