Sepa Bacaro Veneziano

首家威尼斯酒館米芝蓮 ~ 威尼斯當地獨有的小酒館Bacaro。意大利人喜歡晚飯前，與三五知己，聚在Bacaro，嘆杯 prosecco，吃點小食，渡過快樂的happy hour。

威尼斯位近潟湖，海鮮特別出名，一道燻鰻意粉，做得鹹香出色，佐酒一流。墨魚薯茸，用鮮墨汁燴成，香濃鮮味，滑不溜口。最特別的小食還有Bomba，圓碌碌，中間包住柔嫩的意式腸，ricotta芝士和黑松露，吃出淡淡麵粉香。
餐廳所用的芝士，橄欖油，牛油，黑醋等調味，全部均由威尼斯運來，再配上本地或歐美食材，製作認真。

單看室內陳設，面具吊燈，玻璃裝飾，就連杯墊的設計，也透出威尼斯的華麗氛圍。行政總廚Enrico也是大有來頭，曾獲兩星米芝蓮，擅長把威尼斯的傳統口味，融入個人創意，發揮出來。

 Ravioli filled w veal cheek and parmigiano cheese, w butter and thyme

Sepa w black cuttefish ink 

Mortadella ricotta cheese and black truffle "bomba"