Lazy HOG

3個從洛杉磯回流的香港男子，一名來自巴西卻精通西班牙的女廚，一位生於夏威夷又走到波特蘭當廚師的烈女。前半生天南地北的5個人，到最後卻聚首一堂。

店面分成兩個鋪位，保留了六十多年前的招牌，室內卻以簡潔裝修加落地玻璃示人，吸引不少街上途人目光。

pig ear nachos ~ 菜式製作過程好複雜，如豬耳要風乾再炸，花十小時製成；西班牙豬耳風乾再炸，切得薄如薯片，配上車厘子及新鮮茴香粒及自家發酵的紅醋，香脆惹味，完全聯想不到是豬耳，叫人吃不停口。

watermelon tartare (watermelon and rind, basil) ~ 特意做到豬蹄形，西瓜焗八小時再抽乾水分，隔天才可用，西瓜皮再淹漬，配上羊奶芝士及紫蘇泡泡，質感似足吞拿魚，入口卻有西瓜甜味，幾可亂真。

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