shabu-shabu

將座位設計成 U字形吧位，俾客人排排坐一人歎一鍋 shabu shabu，像迴轉壽司般，服務員於兩行座位的中間進出，為客人落 order、傳菜及談天。

乾身稻庭烏冬

宮崎西冷、鹿兒島喜刺、佐賀肉眼等六款，四款達 A4及 A5級。

佐賀牛紙鍋，豆乳湯很清香， A5級佐賀肉眼是多款和牛中肉質最滑，雖然只得 80g，不過連雜菜、烏冬及甜品，絕對滿足。

高級和牛放入魚湯中只要灼幾秒，入口柔軟溶化，肉味香濃。