摩洛哥-Rabat #4

這間餐廳是被旅遊雜誌介紹的，亦是我在摩洛哥首晚晚餐的地方; 尋找這間餐廳很困難，在街上問了約10幾個途人，大部份都不清楚餐廳的位置，最終...幸運地找到。摩洛哥的通用語言不是英語，是阿拉伯文和法文，不懂法文? 那用最基本的...手語。

摩洛哥人信奉回教，大部分食肆沒有豬肉菜式供應。摩洛哥菜多以燒及炆烹調，想試傳統菜式，必試的是Le Couscous，由小麥粉搓成的小粉粒墊底，伴雜菜、肉類吃，小麵粉粒有咬口，合港人口味。

餐牌內文全是法文，我只好用字典將每個字查明意思，店員見我束手無策，找了一位董英語的摩洛哥女子翻譯，非常感激。

餐廳裝飾以紅色為主

不同色彩的橄欖, 用了一個小型的tagine器皿盛載著。
湯: 味道奇怪; Harira 濃湯用雞豆、黃扁豆、綠豆、雜菜、香料、牛肉燉成，湯色鮮紅濃郁。這是傳統住家湯。

Tagine是煮食器皿名稱，雖有著尖型上蓋，但功能與砂鍋無異，長時間燉煮牛羊雞，吸收了佐料的濃郁香味，是摩洛哥名菜之一。由於廣泛使用，其後把所有利用Tajine煮出來的菜也統稱為Tajine。

這碟就是Couscous (雞糠飯)，原料是北非特有的的粗粒麵粉所製，呈金黃色的小米。老實說: 口感有點像濕濕地碎粒粒的飯碎，沒有甚麼味道之餘再混埋一堆羊肉蔬菜。
Kasbah des Oudaias

死魚一堆

Cemetery: 摩洛哥人不會用白色鮮花拜祭先人; 白色鮮花只會在婚禮出現