有緣小敍

這間陝西小食店獨家麵條，幾乎晚晚都座無虛席，除了鄉里（連老闆娘也想不到香港竟有這麼多陝西人），還有不少港人及外國人捧場。

一碗只有一條又長又寬的麵，名稱卻是中國文字史上最繁複，一共五十六筆畫的合成字，無法輸入電腦，只能寫拼音—— Biang Biang麵。

最招牌是自家製 Biang Biang麵。材料簡單，只有高筋麵粉、鹽及水，經反覆揉壓，推拉、甩擊麵糰，做出光滑、柔韌和不易斷的麵條。阿玉每日都親自出馬做麵。只見她三兩下手勢，便從麵糰拉扯成一條長兩呎多、厚兩三毫米的麵條。
 
這是陝西南部關中著名的傳統麵食。由來自當地的老闆娘親手製作，走遍全港，獨一無二。可辣可不辣，有辣會更美味，將麵與醬汁撈勻，入口麵質滑溜，煙韌不腍，煮得恰到好處，啖到麵粉香味，醬汁味辣而香。由於麵條太長，得分段吃。吃幾口，咬斷，再繼續，很美味。驢肉來自陝西，鹹香爽口。

孜然羊肉$68：一坐下已聞到極濃郁的孜然香及羊羶，炒得辣香細嫩。