魂

店子奇小，似足日本屋台，只有十多個位，不過唔少食客甘願排兩個鐘來吃。自家研發的湯底，湯色似茶色般深，味道濃郁卻清澈見底，麵是煙韌彈牙，麵條鬈鬈曲曲，但不易發脹，反而可以帶起湯汁，雪一聲連湯吸入口中，沒有一般拉麵湯還湯、麵還麵的弊病。吃完成碗都不覺膩滯。

魂：濃豚骨湯叉燒玉子