纓紅

1. 「解穢酒」和「纓紅飯」都是殯禮完畢後用來招待送殯家人及親友；分別在於未除孝服為「解穢酒」，已除孝服為「纓紅飯」。
2. .「解穢酒」有七味餸，一份糖水。「纓紅飯」則有八菜一糖水。
3. 「纓紅飯」有簪花掛紅之吉利意。
4. .吃「解穢酒」或「纓紅飯」後，如享用生果，皆不宜點吃瓜類。西瓜意指「瓜老襯」(死亡)，蜜瓜意謂「密密瓜」，皆含不利之意。
5. 不可點蓮子糖水，餸菜方面，勝瓜、節瓜也不吃。帶子、蓮子不可點，因有「連子，帶子下黃泉」之意思，仍忌吃牛馬肉，因是先人之新朋友，不能吃其肉。
6. 通常可點生菜(生財)，紅燒炸子雞，燒肉(紅皮赤壯)、齋(不殺生)、魚(出水能游)、鮑魚(能包容能保護)、花膠鵝掌(錦上添花)、蝦仁炒蛋(此菜多用於笑喪，或過六十歲才壽終者，除服後才能點吃)。
7. 吃纓紅飯或解穢酒，第一味菜定是先上糖水。

死者的遺體落葬後，出席喪禮的親友會和家屬一同到酒樓吃一頓「解穢酒」，意即解除白事的污穢和不吉祥。至於「英雄酒」，本為家屬脫孝後一同吃一頓飯，象徵白事的完結。但現在家屬一般會在死者落葬後脫孝，故解穢酒和英雄酒二合為一。

英雄酒的「英雄」，實為「纓紅」的誤寫。「纓紅」為簪花掛紅之意，家屬脫孝後，會在死者的靈位上簪金花、掛紅布條，並一同吃一頓飯。這頓飯就是纓紅酒。