Zest by Konishi @Central

米芝蓮一星的法日菜, 經常full booking

日籍大廚小西充 (Mitsuru Konishi) 是林建岳的愛將，來自岡山縣，曾在多家高級法國菜館由低做起，包括六本木L’Atelier de Joel Robuchon。更到巴黎多家米芝蓮餐廳學藝，如 Le Violin d’Ingles、Michel Rostang，以及以血鴨馳名的Taillevent。

新店佔地兩層，一層是酒吧，一層是餐廳，裝潢摩登型格。最吸睛是開放式廚房，可以近距離欣賞小西充的廚藝。

他對用料一向講究，除了日本的當造海鮮、法國乳鴿，還會用一些本地的食材，如本地雞(平原雞) 、食用花及香草，因而鮮味與別不同。

他做的法日菜清新不膩，因為他不愛下太多牛油和忌廉，嫻熟的廚藝，加上創意和不同的食材配搭，每次都令客人有意想不到的驚喜。