星期日, 5月 16, 2021
Zest by Konishi @Central
米芝蓮一星的法日菜, 經常full booking
日籍大廚小西充 (Mitsuru Konishi) 是林建岳的愛將,來自岡山縣,曾在多家高級法國菜館由低做起,包括六本木L’ Atelier de Joel Robuchon。更到巴黎多家米芝蓮餐廳學藝,如 Le Violin d’Ingles、Michel Rostang,以及以血鴨馳名的Taillevent。
新店佔地兩層, 一層是酒吧,一層是餐廳,裝潢摩登型格。 最吸睛是開放式廚房,可以近距離欣賞小西充的廚藝。
他對用料一向講究,除了日本的當造海鮮、法國乳鴿, 還會用一些本地的食材,如本地雞( 平原雞) 、食用花及香草,因而鮮味與別不同。
他做的法日菜清新不膩,因為他不愛下太多牛油和忌廉, 嫻熟的廚藝,加上創意和不同的食材配搭, 每次都令客人有意想不到的驚喜。
星期日, 5月 09, 2021
Ask for Alonzo @Tin Hau
天坑的蓮花宮拜神,寺廟附近有間意大利餐廳【Ask for Alonzo】,每次經過都Full House,幸好early dinner便有機會試了
Linguine Surf and Turf $168
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