interval @Cyberport
店舖約有4,000呎，以白色及木色為主調，氣氛柔和；設施齊備，設有水耕農莊外，還有拿玻里Pizza爐及明火炭爐，出品講究。
Interval品牌重視「本地優先」的大前提，有見香港少有farm to table的概念，加上新店位於創科重地數碼港，與本地環保農業技術公司Farmacy HK聯手，用全環控智能室內水耕種植，共有40至60款不同的微型菜苗，以香草及葉類蔬菜為主，令廚師在運作及發揮上有更多變化。
薄餅爐是在拿玻里運過來，重達3,000kg，維持的溫度可達500℃以上，薄餅烤60至90秒就可出爐。餅皮脆中帶韌，入口輕盈不膩。而海鮮多用本地出品，確保新鮮度。
Handmade Tagliolini with Fresh Lobster $268
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