Interval @Locas City

在寧靜開揚的露天陽台上歎手工意大利菜，以靚啡美酒、手工意大利菜和開揚露天位置為賣點，自在寫意。

餐廳走親民路線，卻請來曾於米芝蓮級意大利餐廳8½ Otto e Mezzo Bombana及Octavium任職多年的Steve Chiu擔任主廚，最拿手做薄餅和意粉；pizza是Naples style，餅底是sourdough（酸種），餅底含水量很高及很輕身，入爐時水蒸氣一蒸發，就會『卜』到很脹身；而Roman style很脆很薄的那種。

Grilled Threadfin

Pizza Di Parma

Spaghetti Carbonara 麵條每日新鮮自家製，咬落幼身煙韌，比坊間不少意大利餐廳更有水準。特地在麵糰中少放點水，令麵條煮來仍保持嚼勁