星期六, 10月 31, 2020
星期一, 10月 26, 2020
星期日, 10月 25, 2020
星期日, 10月 04, 2020
Cova Afternoon Savories
Tradizione Cova
檸檬龍蝦tart, 鵝肝松露慕絲tart, 意大利芝士蕃茄杯, 蟹肉青瓜泡芙, 意大利芝士露筍tart
Lobster & Lemon zest taart, Foie gras & truffle mousse tart, Ricotta cheese & cherry tomato cup, Crab mayonnaise & cucumber puff, Asparagus & mascarpone tart
迷你鮮果tart, 迷你提拉米蘇tart, 薩赫蛋糕, 迷你芒果tart, 迷你檸檬杏仁tart, 迷你鬆餅, 雜錦朱古力
Mini fruit tart, Mini tiramisu tart, Mini sacher, Mini mimosa, Mimi lemon & almond, Mini scone, Loose chocolate
星期四, 10月 01, 2020
Fishsteria Seafood Place @西環
Pan Fried Sole Fillet, Meuniere style (seasonal vegetables)
Pollo Alla Romana (roasted free-range chicken, mixed grilled vegetable)Marinated tuna with rocket salad (tomato, olive, capers)
Fishsteria's Caesar (romaine lettuce, smoked salmon, mentaiko, parmesan, crouttons)daily soup
源興隆 @西環
源興隆麵家,由大牌檔起家,曾經以手打魚蛋及墨魚鬚頭聞名,自創 辦人過世後,店鋪由兩子接手,後來二人打算退休,於是老闆娘跟其 女婿蘇汕都(Paul)商討後,決定由他接手,2017年十月繼 續經營。
說得雲淡風輕,但實際過程卻毫不容易。
投身麵家以前,戴着銀耳環,頭架太陽眼鏡的Paul,其實在眼鏡 行業打滾多年,甚至爬上了管理層職位,卻從沒接觸過飲食行業。
近花甲之年,才轉型接手麵店,Paul沒有試着將麵店轉型,推出 新產品或是將店鋪改頭換面,反之都會落場開店打理及接待客人, 事事親力親為。
了解過街坊意見後,Paul向店內師傅討教如何手打製作鯪魚球, 由最初每次失敗,慢慢摸索,如何搓打,讓鯪魚由一堆魚肉打至起膠 ,最後成為圓滾滾滑溜溜的鯪魚球,過程全都是心血。
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