Granville Island @ HKWest

位於溫哥華市中心附近的 Granville Island，是著名的旅遊景點，有間餐廳以它來命名，食物是走美國 Style，全部大件夾抵食，加埋老闆引入的超過 60 款手工啤酒，簡直是絕配！其實，Granville Island 在港島現有 3 間分店，銅鑼灣道和書館街似酒吧形式，西環店則偏向餐廳為主，食物款式比其他兩間店豐富，空間也寬敞得多，可以舒舒服服開餐。

老闆擅長低溫烹調，所以部分菜式有用到此方法炮製，好處是可保留食物的蛋白質，口感更嫩滑。除了 60 款手工啤酒外，這裏還有供應 Draft Beer。

烤爐魚伴鮮蜆肉 ~ 海鮮同樣有水準，烤爐魚伴鮮蜆肉，在鱸魚表面掃上檸檬、牛油同燒，肉質香滑濕潤，兼帶陣陣檸檬清香，蜆則 用檸檬、牛油、番茜等半蒸煮，隻隻超肥美，沒半點腥味，充滿牛油香。

BB RIBS ~ 像 BB 排骨就是先用低溫焗製，然後再上 BBQ 醬以高溫略焗，令表面呈焦糖化，肉質則保持香嫩 juicy，輕輕用刀叉一切，已能將肉和骨分開。