tosca

位於全球最高酒店的餐廳，由餐廳環境到窗外境致都吸引非常，去年餐廳更邀得來自意大利的2星米芝蓮名廚 Pino Lavarra 出任主廚一職。經驗豐富的 Chef Pino 對烹調美食充滿熱忱，他對菜式擺盤的講究更是與別不同，往往推出精緻如畫的菜式，正如配合餐廳環境，亦是品嘗一席香檳宴會的浪漫場所。

紅蝦薄片、魚子醬及歐芹麵條

Sea Tiramisu: Cereal bar with seawater crumble on red prawn carpaccio caviar & parsley pasta

羅勒意大利粉、配劍魚卷薄片、墨魚醬及黑橄欖油

Spaghetti "alla chitarra" flavored w basil chlorophyll and wrapped in swordfish paper w baby squid stew & black olive oil

吞拿魚排白茄子蓉、梳乎厘馬鈴薯及水瓜柳汁

Tuna steak served w white eggplant tartare, souffle potato caper scented sauce and caramelized caper

羊排配玫瑰甜酒、白豆沙拉、馬鈴薯及紅椒

Lamb filet in rose & "rosolio" crust w white bean salad mirror potatoes & deep fried red pepper

selection of Cheese

Chef Pino's Tiramisu

Chocolate fondant delight

free dessert 1

free dessert 2：棉花糖上的Petite four