星期二, 4月 29, 2014

星期日, 4月 27, 2014

《智取威士忌》是著名導演堅盧治（Ken Loach）一貫刻劃英國低下層小人物的作品，以一個蘇格蘭流氓發現自己有品酒天份後希望扭轉人生的故事，反映英國年輕人失業問題，帶出「給他們一個機會」的信息。小品故事寫實又充滿妙趣，是去年康城影展評審團獎的出色之作。

堅盧治為弱勢發聲的立場從來未變，這部在去年香港國際電影節中率先曝光的康城影展得獎作《智取威士忌》（The Angels' Share），導演再一次找舊拍檔 Paul Laverty 出任編劇，把故事移師到蘇格蘭格拉斯哥的小鎮，講年輕人的生活和困擾，但故事就輕鬆得多。

一班被判社會服務令的小流氓，誤打誤撞去了參觀威士忌酒廠。其中經常撩事鬥非、有暴力傾向的 Robbie，赫然發現自己原來對品酒有點天份，碰巧自己剛榮升做老竇，於是想到藉此脫貧，用品酒這技能改變命運。本來，Robbie 跟一班邊青逐步尋出路改過自新，直至，他知道世上有一桶價值連城的稀有威士忌，古惑的他想出妙計，夥同另外 3 位邊青去酒廠「智取威士忌」。過程中幾位小人物之間的互動，情節抵死有趣。而飾演品酒師講品嚐威士忌知識者，現實中就是知名蘇格蘭威士忌專家 Charles MacLean。

觸發堅盧治拍這部片，是他在 2011 年時看到英國年輕人失業數字首次超過 100 萬人，於是想探討這問題，編劇便創作出初為人父希望扭轉人生不再墮落的 Robbie。戲名「The Angels' Share」的意思，是從前歐洲釀酒師把威士忌存於木桶，每年自然揮發掉的 2% 酒精，當作是分配給「天使喝的一份」，編劇在故事中妙用這概念。事緣在階級觀念極強的英國社會，社會低下層要尋求人生轉機，除了靠自己發力外，能否遇上肯幫他們一把的「天使」也是關鍵。戲中一班邊青遇上的「天使」，就是帶他們進行社會服務令工作、處處提點和照顧 Robbie 的中年管工。故事巧妙在把一班被社會視為「地底泥」、無出息的邊緣青年，跟品酒這門高尚嗜好拉上關係，既有戲劇性反差，也帶出個人出身和能力，並沒有必然關係，也顯見堅盧治對英國失業年輕一群的關懷。

sabatini

是其中一家香港最著名的意大利餐廳，或說是全世界，也不為過。「Genuineness, Quality and Simplicity.」即是真材實料、高質及簡單！

吃過卻很少有人不滿意。它的做法近乎不計成本，番茄、海鮮等材料由意大利空運來港，食材的原味呈現出來，並提升其鮮味。至於Pasta，不是來自意大利，就是用意大利的麵粉自家打成！就是小小一隻雞蛋，都空運來港，每隻價值$7。

Sabatini曾在世界各地開設了共八間分號。今天好多豪華郵輪上都標榜有Sabatini餐廳，但原來它們只是「借用」了Sabatini名字，與Sabatini家族無關，而日本的分店也經已售出，目前真正由家族營運的，只有意大利、香港及上海共三間。

Sabatini三兄弟一條心，當初來到羅馬，先在餐廳打工，做侍應、捧餐、洗碗抹窗，一直存錢。這樣子的生活過了十年，他們的餐廳終於在1954年創立了。要建立一個家庭式、傳統的餐館。當年，意大利的餐館都是小小的，食物不錯，因為材料新鮮，但服務未必佳，他們希望餐館的氣氛是溫暖的，於是找來歌手獻唱。92年，在香港開設分店，原來是郭炳湘特別到意大利試菜時，看中Sabatini的。當年郭先生有開設意大利餐館的念頭，在意大利吃過很多餐廳，後來終於遇上了Sabatini，他喜歡Sabatini的食物外，更喜歡餐廳內的陳設及氣氛，於是提出了在港開設分店，結果這樣就二十多年了。

香港店的陳設與羅馬店大同小異