傲嚐

開業數個月來，就算平日，也座無虛席。人氣的方程式是新鮮感＋經濟實惠＋水準高。
私房菜形式，以吃海鮮而言較罕見，客人來到不必翻餐牌，廚師當日買到甚麼海鮮就吃甚麼。在工廈開店，因為地方大，租金平地鋪一大截，加上有班熟客支持，難搵一點也不成問題。

打頭陣是涼拌青瓜及麻辣牛展。用魚露、麻油、蒜茸自家醃製，入口爽脆，佐酒一流。麻辣牛展，肉味濃郁，又有嚼勁，若再辣一點更惹味。

冰鎮鮑魚：每人一隻大連鮑魚，約半隻手掌般大，蒸熟後去掉內臟，冰鎮上桌，啖啖肉，鮑魚爽口，但本身鮑味不彰，得蘸豉油及 wasabi來提味。

粉絲蒜茸蒸象拔蚌：本地象拔蚌以大量蒜茸粉絲蒸，再加些少豉油便吃出原汁原味，味道爽甜。

串燒大虎蝦：招牌菜，睇頭十足，每隻至少三四寸長，肉質爽口彈牙，加上大量炸過的乾葱及蒜茸，非常入味。