星期六, 5月 27, 2023

A. Society x Gareth.T

A Post-Modern Spectacle - 湯令山 Artists Collaboration
Cement.Werkstatt

Gontran Cherrier, Artisan Boulanger @TST

 almond croissant, Mixed Berries Danish

星期日, 5月 21, 2023

Sawadee Chef @Olympic

話梅檸檬青檸梳打
冬蔭公湯
芭堤雅椰香胡麻子燒雞
炒泰國椰菜苗
泰式青檸蒸龍躉球
黃金咖喱軟殼蟹
燒白鱔
燒扇貝
椰汁西米糕

星期六, 5月 20, 2023

Rustico @Lai Chi Kok

Business Lunch Set Menu 

西班牙白毛豬火腿配特選蜜瓜及沙律
脆炸菠菜及烤雞忌廉球配田園沙律
10安士美國西冷牛扒配烤蔬菜
日本空運魷魚燴墨魚汁西班牙飯

星期四, 5月 18, 2023

Neighborhood @Central

亞洲五十最佳餐廳榜上有名, 中環有這麼一間不起眼的小餐館,門面低調,地點甚至不在大街上,卻是許多名人、美食家愜意用餐的飯堂,自 2018 年起,連年入選亞洲 50 最佳餐廳榜單。

主廚經營者 David Lai(黎子安)穿著素淨的白色 T-shirt,這是他一貫的穿著,即使在香港餐飲圈具有影響力,做得一手好口碑的菜,也不必彰顯身分。你知道那是他表裡如一的性格,從菜色、氛圍到人物形象,全都不需要排場,這是一個讓人自在吃飯的所在。





鹽焗全雞,拆翅卸腿後與羊肚菌、雞內臟一起焗成飯,竹地雞鮮彈惹味,長米飯酥脆噴香(那鍋巴!),堪稱蛋白質與澱粉結合的最高境界,啟動本能的美味呼叫;法式吐司也是,浸透蛋液的海綿孔隙與香草冰淇淋你儂我儂,飽到頭皮還是忍不住挖一口蘸焦糖醬。




星期三, 5月 17, 2023

travel_tokyo